スモモのジャム

スモモを洗って種を取り除き、鋼の鍋に水一杯と一緒に入れて15分間煮ます

その後、ふるいにかけて砂糖を加え、さらに火にかけてトロッとするまで煮ます

ジャムを瓶に詰めて保存します

注意: 健康な果物で、成熟した状態のものを使用する必要があり、何度も水で洗うのを避け、清潔な布でこすること; 煮る際には、底が高い鋼の鍋がおすすめです。これは遅く長時間かかります; ガラス容器は最大限の注意と清潔さが必要で、必ず密閉可能でなければなりません; 最後に、ジャムの表面にカビが生えた場合、その部分を取り除き、瓶をきれいにし、90度のリキュール用アルコールで覆います。