ボンゴレビアンコのスパゲッティは、イタリアの代表的な料理です。新鮮なヴォンゴレ、熟したトマト、香草、少しの赤唐辛子が組み合わさって、風味豊かで繊細な料理が完成します。海の味わいを楽しむのに最適な一品で、エレガントなディナーや家族のランチにぴったりです。
ヴォンゴレは砂を抜くために半日水を頻繁に変えて浸しておく（塩を加えた水を使う）
その後、大きな鍋で強火に油、ニンニク、赤唐辛子を入れて開かせる; 開いたら（殻がピンク色になる）白ワインと刻んだトマトを加え、塩を調整する（ヴォンゴレには既に塩分があることを考慮）
最後に詰めおろしのパセリ（刻まずに葉のまま）を加える
しっかり茹でたスパゲッティを水を切ってヴォンゴレと一緒に軽く炒める
フライパン
木製スプーン
こし器
Italy, Campania
| エネルギー (kcal) | 57.87 |
| 炭水化物 (g) | 2.15 |
| うち糖質（g） | 2.11 |
| 脂肪 (g) | 1.35 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.13 |
| タンパク質 (g) | 5.57 |
| 食物繊維 (g) | 0.27 |
| セール | 0.03 |
