スパイスチキンは、香り高くて美味しい、オリエンタル料理の典型的な料理です。クミン、クローブ、シナモン、しょうが、サフラン、ナツメグといったスパイスが鶏肉に強い味わいを与えます。剥きアーモンドが料理に心地よい食感を加えます。全体が自然なライトヨーグルトによってフレッシュさと軽やかさが増します。
お米を茹でて水を切る
鶏肉をきれいにして、少なくとも10の部分に切る
アーモンドをミキサーで一さじの水と一緒に細かく砕く
しょうが、玉ねぎ、塩もミキサーにかけて、鶏肉を漬けるペーストを作る
鶏肉を鍋で10分間水を加えながら調理する
鶏肉を取り出し、温かく保ち、調理液にヨーグルトとアーモンドペーストを加える
別の鍋でバターを溶かし、ペーストで香りを付けた鶏肉を、細かく刻んだクローブ、黒胡椒、シナモンと一緒に加える
10分間かき混ぜて味を染み込ませる
お米、ヨーグルトソース、サフランを加え、蓋をして5分間弱火で調理する
200度のオーブンで約30分間焼く
フライパン
木のスプーン
グラス
冷蔵庫で最大2日間保存する
強い風味の辛い料理
Italy, Sicilia
| エネルギー (kcal) | 189.62 |
| 炭水化物 (g) | 5.76 |
| うち糖質（g） | 0.63 |
| 脂肪 (g) | 12.46 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 4.44 |
| タンパク質 (g) | 13.78 |
| 食物繊維 (g) | 0.59 |
| セール | 0.04 |
