スパイスを使った鴨の胸肉

準備

1. 10 中 1 ステップ

   にんじんとカブをきれいにし、塩水で約10分間、柔らかくなるまで茹でますが、まだしっかりとした状態を保ちます

2. 10 中 2 ステップ

   鴨の胸肉の皮に1/2センチメートルの深さで斜めに切り込みを入れます

3. 10 中 3 ステップ

   スパイスを混ぜ合わせ、鴨の胸肉の肉側に塗ります

4. 10 中 4 ステップ

   厚底の鍋（できれば鋳鉄製）に皮を下にして肉を置き、中火で8分間焼きます

5. 10 中 5 ステップ

   胸肉をひっくり返し、鍋に溜まった脂肪を取り除き、さらに7分間焼きます

6. 10 中 6 ステップ

   肉を皿に置き、アルミホイルで覆い、15分間休ませます

7. 10 中 7 ステップ

   鍋の脂肪を取り除き、酢を加えて蒸発させます

8. 10 中 8 ステップ

   蜂蜜と野菜を加え、約10分間味をなじませます

9. 10 中 9 ステップ

   鴨の胸肉を薄くスライスし、野菜を添えて皿に盛り付けます

10. 10 中 10 ステップ

    肉を休ませた皿に残った液体を鍋で温め、鴨と野菜にかけてすぐに提供します

おすすめ

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一般情報

分析

マクロ栄養素 (100 gr)