米を茹でる
その間、刻んだリークと Speck をバターの半量で炒める
卵1個を茹でて殻をむき、刻んでSpeckとリークに加える
塩・胡椒で味を調える
水気を切った米に残りのバター、すりおろしたGranaチーズ、生卵1個、そしてSpeckの混合物を加えて和える
よく混ぜて球状に成形する
小麦粉をまぶし、塩・胡椒を加えた溶き卵2個にくぐらせ、パン粉をつける
十分に熱した揚げ油で揚げる
フライパン
ボウル
木製のスプーン
スペックのアランチーニは冷蔵庫で2〜3日保存できます。提供前にオーブンを180°Cに予熱し、10〜15分温めてください。
スペックのアランチーニはイタリア全土で有名なシチリアの名物です。
Italia, Sicilia
| エネルギー (kcal) | 178.72 |
| 炭水化物 (g) | 10.94 |
| うち糖質（g） | 0.79 |
| 脂肪 (g) | 11.35 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 5.51 |
| タンパク質 (g) | 8.66 |
| 食物繊維 (g) | 0.45 |
| セール | 0.3 |
