タッキネッラ・リピエーナは、祝祭にぴったりの伝統的なイタリア料理です。クリ、セロリ、ソーセージ、香草を詰めた骨抜きのタキン、じっくりとオーブンで焼き上げ、ジューシーで風味豊かな肉に仕上げています。まさに味わいの喜びです！
12時間浸水したクリの渋皮を剥いてセロリと一緒にスープで煮る
1/3をふるいにかける
砕いたソーセージ、丸ごとのクリ、ふるいにかけたもの、塩、ブランデー、胡椒を混ぜる
タッキネッラに詰めて、縛り、塩、胡椒し、ラルドの薄切りで包む
バターを塗った耐熱紙で包む
グリルの上に置き、下にスープを入れた天板を置いてオーブンに入れる
200度で2時間焼く
焼き汁と1個のレモンの汁で提供する
オーブン
フライパン
Italy
| エネルギー (kcal) | 152.09 |
| 炭水化物 (g) | 6.29 |
| うち糖質（g） | 1.73 |
| 脂肪 (g) | 5.45 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.9 |
| タンパク質 (g) | 18.86 |
| 食物繊維 (g) | 1.42 |
| セール | 0.2 |
