成分
分量
- ニンジン
1個1個 - タマネギ
1個1個 - セロリの茎
1本1本 - 牛乳
200ml200ml - エクストラバージンオリーブオイル適量
- 角切りの甘いパンチェッタ
150g150g - トマトピューレ
400ml400ml - コショウ適量
- 細かい塩適量
- 卵のタリアテッレ
250g250g - 牛ひき肉
500g500g - 赤ワイン
200ml200ml
購入可能な商品
エクストラバージンオリーブオイル EXTRA 1リットル
1 商品1 商品 ¥ 3,238.98ピエンノーロ・デル・ヴェスヴィオDOPトマトピューレ700g
1 商品1 商品 ¥ 1,390.56
準備
- 6 中 1 ステップ
ボロネーゼラグーを作ります。まず、パンチェッタを鍋で数分間炒めます。
- 6 中 2 ステップ
少しオリーブオイルを加え、みじん切りにしたセロリ、タマネギ、ニンジンを加えて炒めます。
- 6 中 3 ステップ
野菜がしんなりしたら、ひき肉を加えて5分間炒めます。その後、赤ワインを加えてさらに5分間調理を続けます。
- 6 中 4 ステップ
鍋にトマトピューレを加え、塩とコショウで味を調えます。ラグーを非常に弱火で蓋をして1時間半煮込みます。
- 6 中 5 ステップ
牛乳を加えて混ぜ、さらに5分間、必要なら10分間調理を続けます。
- 6 中 6 ステップ
ラグーがクリーミーで均一になったら、塩を加えた沸騰したお湯でタリアテッレを茹で、湯切りしてラグーと一緒に鍋に入れます。
一般情報
保存上の注意
ラグーのパスタは作りたてを食べるべきで、再加熱しないでください。二度目の調理は、パスタを柔らかくしすぎる傾向があり、味は依然として美味しいですが、料理の質が少し落ちます。それでも、余った場合は、密閉容器に入れて冷蔵庫で保存し、翌日に消費することができます。
その他の情報
パスタはその場で作り、すぐに味付けして盛り付けることをお勧めします。そうすることで、熱々で完璧に調理された状態で楽しむことができます。タリアテッレ・アル・ラグーには、しっかりとした赤ワインを合わせることをお勧めします。
原産地
Italia, Emilia Romagna
分析
注意
ここに表示されているデータは、特定の詳細に限定されており、Tuduuの独自アルゴリズムを使用した分析の結果です。そのため、誤りや不正確さが含まれている可能性があるため、常にユーザーにその正確性を確認するよう求めています。異常が見つかった場合は、こちらにご連絡ください。 info@tuduu.it
ライフスタイル
不耐性とアレルギー
マクロ栄養素 (100 gr)
注意
ここに表示されているデータは、IEOから提供されたDBに基づいてTuduuの独自アルゴリズムを使用して行われた分析の結果です。そのため、エラーや不正確さが含まれている可能性があるため、常にユーザーにその正確性を確認するように求められます。異常が見つかった場合は、こちらにご連絡ください。 info@tuduu.it
| エネルギー (kcal) | 149.18 |
| 炭水化物 (g) | 4.07 |
| うち糖質（g） | 4.01 |
| 脂肪 (g) | 28.61 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 2.74 |
| タンパク質 (g) | 27.59 |
| 食物繊維 (g) | 0.76 |
| セール | 0.07 |
- タンパク質27.59g·45%
- 炭水化物4.07g·7%
- 脂肪28.61g·47%
- ファイバー0.76g·1%