トリュフをすりおろし、パセリ、ニンニク、アンチョビをみじん切りにし、すべての材料を乳鉢で均一なペーストになるまで混ぜ、オリーブオイルで覆って休ませます。
タリアテッレをたっぷりの沸騰したお湯で茹で、アルデンテに茹でた後、トリュフソースを温めたフライパンで和え、すぐに提供します。
フライパン
ナイフ
おろし金
Italia
| エネルギー (kcal) | 213.95 |
| 炭水化物 (g) | 40.17 |
| うち糖質（g） | 1.61 |
| 脂肪 (g) | 1.16 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.29 |
| タンパク質 (g) | 11.42 |
| 食物繊維 (g) | 3.67 |
| セール | 0.03 |
