タリアテッレとリコッタは、イタリアの伝統的なシンプルで美味しいパスタ料理です。卵のタリアテッレは、フライパンで炒めたズッキーニを加えたクリーミーなリコッタソースで和えられています。素早く作れて、繊細な味わいの一品です。
ズッキーニを洗い、軽く削ってから端を切り、乾かして輪切りにします。
フライパンにオリーブオイル1杯を入れてズッキーニを揚げ、軽く黄金色になったら穴あきスプーンで取り出し、別にしておきます。
ボウルにリコッタを入れ、オリーブオイル大さじ3杯と塩ひとつまみを加えてクリーミーになるまで混ぜます。
タリアテッレを茹でて水を切り、リコッタの入ったボウルに入れます。ズッキーニを加え、コショウをひとつまみ振りかけて、優しく混ぜ合わせます。
フライパン
冷蔵庫で最大2日間保存可能
ベジタリアン料理
Italia
| エネルギー (kcal) | 176.83 |
| 炭水化物 (g) | 30.71 |
| うち糖質（g） | 4.44 |
| 脂肪 (g) | 2.73 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.41 |
| タンパク質 (g) | 7.85 |
| 食物繊維 (g) | 2.84 |
| セール | 0.19 |
