リコッタとタリアテッレは、シンプルで美味しいイタリアの伝統的な前菜です。卵を使ったタリアテッレに、フライパンで炒めたズッキーニを加えたクリーミーなリコッタソースがかけられています。素早く準備でき、繊細な味わいを楽しめます。
ズッキーニを洗い、軽く皮をむき、端を切り落とし、乾かして輪切りにする
フライパンに1杯のオリーブオイルで揚げ、軽くきつね色になるまで泡立てフライ返しで取り出しておく
ボウルの中でリコッタを3杯のオリーブオイルと一つまみの塩でクリーミーになるまで混ぜる
タリアテッレを茹でて水を切り、ボウルにリコッタをひっくり返す。ズッキーニを加え、ひとつまみのコショウで味を整え、優しく混ぜる
フライパン
冷蔵庫で最大2日間保存
ベジタリアン料理
Italy
| エネルギー (kcal) | 169.39 |
| 炭水化物 (g) | 21.1 |
| うち糖質（g） | 3.63 |
| 脂肪 (g) | 5.89 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 2.99 |
| タンパク質 (g) | 7.42 |
| 食物繊維 (g) | 2.18 |
| セール | 0.27 |
