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タリアテッレ ジャッレ コン サルシッチャ フレスカ

タリアテッレ ジャッレ コン サルシッチャ フレスカ

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タリアテッレ ジャッレ コン サルシッチャ フレスカは、エミリア・ロマーニャ地方の美味しいパスタ料理です。自家製のタリアテッレはフレッシュソーセージと完璧に組み合わさり、風味と食感に富んだ料理を作り出します。バターとモデナ産伝統的バルサミコ酢が甘さと酸味を加え、パルミジャーノ・レッジャーノチーズが独特の味わいで料理を完成させます。

難易度: 中級
調理: 20 分
準備: 30 分
国: Italia

成分

分量
  • セモリナ粉300G
  • 卵 大きい2
  • フレッシュソーセージ600G
  • バター20G
  • モデナ産伝統的バルサミコ酢適量
  • パルミジャーノ・レッジャーノチーズ適量
  • 塩適量

準備

  1. 5 中 1 ステップ

    小麦粉を山にして中央に卵を置き、滑らかで弾力のある生地になるまで材料を混ぜ合わせます。ラップで包み、少なくとも30分間休ませます。

  2. 5 中 2 ステップ

    生地を麺棒で薄く伸ばし、お好みの幅にタリアテッレを切ります。

  3. 5 中 3 ステップ

    ソーセージを砕き、バターと一緒にノンスティックのフライパンで炒めます。

  4. 5 中 4 ステップ

    その間に、タリアテッレを塩を加えた沸騰したお湯で茹で、アルデンテに茹でたら、ソーセージにパスタの茹で汁を半カップ加えて混ぜます。

  5. 5 中 5 ステップ

    パルミジャーノ・レッジャーノとバルサミコ酢を数滴加えて味を調えます。

おすすめ

  • 麺棒

  • ボイラー

  • フライパン

一般情報

保存上の注意

密閉容器に入れて冷蔵庫で保存してください。

その他の情報

辛味を加えたい場合は唐辛子を追加できます。

原産地

Italia

分析

ライフスタイル
不耐性とアレルギー

マクロ栄養素 (100 gr)

エネルギー (kcal)291.94
炭水化物 (g)20.94
うち糖質（g）0.85
脂肪 (g)17.47
飽和脂肪酸 (g)6.53
タンパク質 (g)13.55
食物繊維 (g)0.96
セール0.62
  • タンパク質
    13.55g·26%
  • 炭水化物
    20.94g·40%
  • 脂肪
    17.47g·33%
  • ファイバー
    0.96g·2%