小麦粉を山にして中央に卵を置き、滑らかで弾力のある生地になるまで材料を混ぜ合わせます。ラップで包み、少なくとも30分間休ませます。
生地を麺棒で薄く伸ばし、お好みの幅にタリアテッレを切ります。
ソーセージを砕き、バターと一緒にノンスティックのフライパンで炒めます。
その間に、タリアテッレを塩を加えた沸騰したお湯で茹で、アルデンテに茹でたら、ソーセージにパスタの茹で汁を半カップ加えて混ぜます。
パルミジャーノ・レッジャーノとバルサミコ酢を数滴加えて味を調えます。
麺棒
ボイラー
フライパン
密閉容器に入れて冷蔵庫で保存してください。
辛味を加えたい場合は唐辛子を追加できます。
Italia
| エネルギー (kcal) | 291.94 |
| 炭水化物 (g) | 20.94 |
| うち糖質（g） | 0.85 |
| 脂肪 (g) | 17.47 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 6.53 |
| タンパク質 (g) | 13.55 |
| 食物繊維 (g) | 0.96 |
| セール | 0.62 |
