すべての材料を混ぜ合わせてボール状にし、30分間休ませ、その後タラッリ（リング状 - サイズはお好みで）を作り、20分間発酵させてから沸騰した水に入れ、浮き上がるまで茹でる。水を切り、油を塗った天板に移し、180度に予熱したオーブンで約25分焼く。
ミキサー
麺棒
パスタカッター
Italy, Puglia
| エネルギー (kcal) | 272.79 |
| 炭水化物 (g) | 58.05 |
| うち糖質（g） | 1.37 |
| 脂肪 (g) | 0.56 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.06 |
| タンパク質 (g) | 8.92 |
| 食物繊維 (g) | 1.75 |
| セール | 1.91 |
