小麦粉にひとつまみの塩を振りかけ、
室温で柔らかくした150 gのバターと卵を手早く練り込む
生地をひとまとめにしてラップで包み冷蔵庫で冷やす
残りのバターを直径28 cmの浅めの天板の底に塗り、
砂糖50 gを振りかける
桃を半分に切り、種を取り皮をむいてくし形に切り、天板に並べる
残りの砂糖をその上に振りかける
天板を弱火にかけ（できれば火消し網を使い）砂糖が焦げすぎないようにキャラメル状になるまで加熱する
生地を取り出し、めん棒で天板より少し大きめの円盤状に伸ばす
生地を桃の上にかぶせ、端を内側に折り込む
予熱したオーブンで180度で約30分焼く
すぐに型ごとひっくり返して皿に移し、温かいうちに提供する
タルト型
ノンスティックフライパン
France
| エネルギー (kcal) | 205.57 |
| 炭水化物 (g) | 19.34 |
| うち糖質（g） | 10.66 |
| 脂肪 (g) | 13.42 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 7.71 |
| タンパク質 (g) | 2.45 |
| 食物繊維 (g) | 1.26 |
| セール | 0.01 |
