タルト・タタン・アッレ・ペーレは、フランスの美味しいデザートです。バターと砂糖でキャラメル化されたナシが、サクサクのパスタフローラに包まれ、ユニークな味の組み合わせを作り出します。バニラアイスクリームと一緒に楽しむのに最適です。
パスタフローラを準備します：バターと500gの小麦粉を手でこすり合わせ、材料を混ぜてパン粉状にします。作業台に置き、中央にくぼみを作り、卵黄、砂糖、バニリン、レモンの皮、塩を入れ、指先で素早く混ぜ合わせて生地を「焼かない」ようにします。少量のラップで包み、冷蔵庫で約30分休ませます。
その間に、200gの砂糖を大さじ1杯の水と一緒に煮て、きれいなキャラメル色になるまで加熱します。柔らかいバターを小片にして加え、常に混ぜながら、キャラメルをタルト・タタン用の型に完全に注ぎ、キャラメルが固まる前にナシのスライスを浸して覆います。
ノンスティックフライパン
ケーキ型
Francia
| エネルギー (kcal) | 253.94 |
| 炭水化物 (g) | 31.27 |
| うち糖質（g） | 19.3 |
| 脂肪 (g) | 13.56 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 7.71 |
| タンパク質 (g) | 2.45 |
| 食物繊維 (g) | 2.37 |
| セール | 0.04 |
