パセリの小束を刻んで、にんにくの一片とパクチーの葉を混ぜる
じゃがいもを皮をむいて洗い、薄切りにする
オリーブオイルで耐熱皿を塗り、開いたきれいで骨のないアンチョビの一層を並べる
用意した刻んだものの一部を振りかけ、塩とコショウをし、レモン汁をかけて、少しのオリーブオイルを回し入れる
じゃがいもの層で覆い、用意した刻んだものを振りかけ、塩とコショウをする
材料がなくなるまで層を交互に続ける
ワイン1杯を振りかけ、ちぎったパクチーの葉とパン粉を表面に振りかける
170度に予熱したオーブンで1時間焼く
お勧めのワイン：Cinque Terre DOC, Verdicchio Dei Castelli Di Jesi DOC, Vermentino Di Sardegna DOC
まな板
鋭利なナイフ
フライパン
ボウル
オーブン
密閉容器に入れて冷蔵庫で最大2日間保存
リグーリア料理の伝統的な料理
Italy, Liguria
| エネルギー (kcal) | 85.23 |
| 炭水化物 (g) | 8.34 |
| うち糖質（g） | 0.85 |
| 脂肪 (g) | 1.15 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.56 |
| タンパク質 (g) | 8.06 |
| 食物繊維 (g) | 0.71 |
| セール | 0.04 |
