テラコッタの鶏肉は、柔らかい食感と濃厚な味わいのある伝統的なイタリア料理です。新鮮な鶏肉を使用し、ローズマリー、タイム、サントレジャ、オレガノ、セージ、パセリで風味を付けます。テラコッタでの調理は、鶏肉に独特の風味とジューシーな食感を与えます。この料理はトスカーナ地方に由来します。
鶏肉を掃除し、内臓を取り出し、塩とコショウを振り、紐で縛ります
テラコッタの鍋をぬるま湯に5分間浸します
水を切りますが、乾かさないでください
ローズマリーの小枝1本、タイムの小枝1本、サントレジャの小枝1本、セージの葉4枚、パセリを刻み、オレガノを加え、混ぜたものの半分を鍋に入れ、その上に鶏肉を置き、残りのハーブを振りかけます
220度のオーブンで1時間15分焼きます
合わせるワイン: Terre Di Franciacorta Rosso DOC Rosso Piceno “Superiore” DOC Biferno Rosso DOC
テラコッタの鍋
テラコッタの鶏肉は冷蔵庫で3〜4日以内に保存してください。
Italia, Toscana
| エネルギー (kcal) | 198.67 |
| 炭水化物 (g) | 7.81 |
| うち糖質（g） | 7.81 |
| 脂肪 (g) | 10.05 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 3.09 |
| タンパク質 (g) | 16.54 |
| 食物繊維 (g) | 6.58 |
| セール | 0.05 |
