ティエッラ・ディ・フンギ・カルドゥンチェッドゥ

ティエッラ・ディ・フンギ・カルドゥンチェッドゥは、カンパニア州、特にナポリ市の典型的な美味しいサイドディッシュです。ジャガイモ、カルドンチェッリキノコ、タマネギ、ニンニク、パセリを使い、エクストラバージンオリーブオイルで味付けした豊かで風味豊かな料理です。ジャガイモはスライスされ、カルドンチェッリキノコ、タマネギ、細かく刻んだニンニクと交互に重ねられます。その後、オーブンでジャガイモが柔らかく黄金色になるまで焼かれます。結果は香ばしく美味しいサイドディッシュで、肉や魚のメインディッシュにぴったりです。