トマトのポレンタ
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トマトのポレンタは、イタリアの伝統的な料理で、美味しくてボリュームのある一品です。北イタリア発祥のポレンタは、トウモロコシの粉を水やブイヨンで煮てクリーミーな食感に仕上げる料理です。このレシピでは、ポレンタにトマト、ペコリーノチーズ、タイムやマジョラムなどの香り高いハーブを加えています。結果として、濃厚で魅力的な味わいの料理が完成し、前菜やメインディッシュとして楽しむのに最適です。トマトのポレンタは、エクストラバージンオリーブオイルとコショウを少々振りかけてお召し上がりください。
難易度: 中級
調理時間: 30 分調理: 30 分
準備時間: 10 分準備: 10 分
国: Italia
成分
分量
- ポレンタ用白い粉
200G200G - トマト
44 - ペコリーノチーズ
50G50G - タイム
1枝1枝 - マジョラム
1枝1枝 - エクストラバージンオリーブオイル適量
- 塩適量
- コショウ適量
準備
- 7 中 1 ステップ
トマトをスライスし、塩を振りかけて、30分間ザルに置いて水分を抜きます。その後、トマトを水切りし、オーブンペーパーを敷いた天板に並べ、熱いオーブンのグリルで4分間焼きます。
- 7 中 2 ステップ
60clの塩水を沸騰させ、粉を少しずつ加えながら45分間絶えずかき混ぜて調理します。
- 7 中 3 ステップ
出来上がったポレンタに大さじ1杯のオリーブオイルを加え、20 x 30 cmのオイルを塗った長方形の型に流し込み、スパチュラで平らにします。
- 7 中 4 ステップ
その上にトマトを並べ、すりおろしたペコリーノチーズ、刻んだハーブ、少量のオリーブオイルを加え、チーズが溶けるまで熱いオーブンのグリルで焼きます。
- 7 中 5 ステップ
すぐにお召し上がりください。
- 7 中 6 ステップ
非常に繊細な味わいの白いポレンタは、ヴェネト州とフリウリ州の典型的な料理です。
- 7 中 7 ステップ
白いトウモロコシの粉から作られます。
おすすめ
ポレンタ用鍋
一般情報
原産地
Italia, Lombardia
分析
注意
ここに表示されているデータは、特定の詳細に限定されており、Tuduuの独自アルゴリズムを使用した分析の結果です。そのため、誤りや不正確さが含まれている可能性があるため、常にユーザーにその正確性を確認するよう求めています。異常が見つかった場合は、こちらにご連絡ください。 info@tuduu.it
ライフスタイル
不耐性とアレルギー
マクロ栄養素 (100 gr)
注意
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| エネルギー (kcal) | 141.89 |
| 炭水化物 (g) | 24.24 |
| うち糖質（g） | 2.86 |
| 脂肪 (g) | 2.57 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.37 |
| タンパク質 (g) | 6.28 |
| 食物繊維 (g) | 1.32 |
| セール | 0.15 |
- タンパク質6.28g·18%
- 炭水化物24.24g·70%
- 脂肪2.57g·7%
- ファイバー1.32g·4%