トマトのポルペッテはイタリア料理の伝統的な料理で、特に南イタリアで人気があります。ひき肉、固くなったパン、パルミジャーノまたはペコリーノチーズ、ニンニク、パセリで作られたポルペッテは、バジルで風味を加えた美味しいトマトソースで調理されます。ジューシーで香り高く、前菜やメインディッシュとして完璧です。
パンの耳を取り除き、水または牛乳に浸して柔らかくします。よく絞ってから、肉、卵、すりおろしたチーズ、細かく刻んだニンニク、パセリと混ぜ合わせます。
塩とコショウを加えてこねます。その間に、玉ねぎとバジルを使ってトマトソースを作ります。たっぷりの油でポルペッテを揚げ、やや浅い容器に入れ、やや液体状のソースで覆います。
ポルペッテをトマトソースで弱火で10〜15分煮込み、ソースが適度に濃くなるまで味を染み込ませます。
新鮮な刻んだパセリで飾ります。熱々でお召し上がりください！
フライパン
ボウル
ミキサー
Italia
| エネルギー (kcal) | 187.38 |
| 炭水化物 (g) | 11.74 |
| うち糖質（g） | 1.47 |
| 脂肪 (g) | 9.18 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.69 |
| タンパク質 (g) | 13.93 |
| 食物繊維 (g) | 1.01 |
| セール | 0.13 |
