トマトソースのポルペッテ

パンの耳を取り、水または牛乳に浸して柔らかくし、よく絞って肉、卵、すりおろしチーズ、細かく刻んだニンニク、パセリと混ぜます。

塩と胡椒を加え、こねます。その間に、玉ねぎとバジルを使ったトマトソースを作ります。ポルペッテをたっぷりの油で揚げ、比較的浅い容器に入れ、液体状のソースで覆います。

ポルペッテを弱火で10〜15分間トマトソースで煮込みます。ソースはちょうど良い濃さになります。

新鮮な刻んだパセリで飾ります。熱いうちに提供し、お楽しみください！