トリッパ・アッランティカ

トリッパ・アッランティカは、トスカーナ地方に由来するイタリアの伝統的な料理です。この美味しい前菜は、子牛のトリッパ、玉ねぎ、にんにく、セロリ、にんじん、皮むきトマト、乾燥白ワイン、ブロス、スペイン産の白い豆、エクストラバージンオリーブオイル、塩、胡椒を使用して作ります。トリッパの長時間の煮込みと香味材料の使用が、この料理に豊かで濃厚な味わいを与えます。