トマトソースのポルペットーネ
トマトソースのポルペットーネは、絶品で柔らかくジューシーな肉料理のメインディッシュです。日曜日のランチにぴったりのメインディッシュですが、それだけではありません！ディナーや友人や家族とのランチにも、ポルペットーネはみんなに愛されています、信じてください！ このトマトソースバージョンは絶品で、本当に素晴らしいアイデアです。たくさんのミートボールを巻くのが面倒なときは、ポルペットーネが唯一の解決策です。詰め物をして巻いてフライパンで調理します：ハムとプロヴォラを詰めたポルペットーネは、特別な材料のおかげで非常に柔らかくなります。パン粉を使っても、古いパンのクラムの代わりに！ ポルペットーネは前日に準備して翌日に調理することもできます（ラップやオーブンペーパーでしっかり包むだけでOKです）し、調理してからその場で温め直すこともできます：この場合、冷蔵庫で3日間保存できます！
成分
- 牛ひき肉
700g - 小さな卵
4個 - グラナ・パダーノ
8大さじ - 牛乳
10大さじ - パン粉
4大さじ - ナツメグ
1小さじ - 塩
2小さじ - 燻製プロヴォラ
60g - トマトピューレ
800g - ニンニク
2個 - エクストラバージンオリーブオイル
5大さじ - 塩
1小さじ
購入可能な商品
エクストラバージンオリーブオイル EXTRA 1リットル
1 商品 ¥ 3,288.45
準備
- 10 中 1 ステップ
ひき肉、卵、グラナ・パダーノ、牛乳、パン粉、ナツメグ、塩をボウルで混ぜて生地を作ります。
- 10 中 2 ステップ
オーブンペーパーの上に生地を長方形に広げます。
- 10 中 3 ステップ
中央に燻製プロヴォラのキューブを置きます。
- 10 中 4 ステップ
ポルペットーネを閉じて封をし、オーブンペーパーで希望の形に整えます。
- 10 中 5 ステップ
ポルペットーネを高いフライパンまたは鍋に入れ、封をした面を上に向けます。
- 10 中 6 ステップ
小鍋でオイルとニンニクを温めてトマトソースを作り、トマトピューレと塩を加えて10分間煮ます。
- 10 中 7 ステップ
熱いソースをポルペットーネにかけて覆います。
- 10 中 8 ステップ
蓋をして弱火で約40分間煮込み、時々ソースをかけます。
- 10 中 9 ステップ
調理の途中で2つのスパチュラを使ってポルペットーネをひっくり返します。
- 10 中 10 ステップ
最後の数分で蓋を外し、ソースをよく絡めます。
おすすめ
高いフライパン
オーブンペーパー
一般情報
その他の情報
常温で1日保存し、その後は冷蔵庫で3日間保存し、フライパンでその場で温め直すことができます。冷凍することも可能です！
原産地
Italia
分析
注意
マクロ栄養素 (100 gr)
注意
| エネルギー (kcal) | 132.88 |
| 炭水化物 (g) | 2.51 |
| うち糖質（g） | 2.45 |
| 脂肪 (g) | 29.51 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 2.15 |
| タンパク質 (g) | 31.29 |
| 食物繊維 (g) | 0.57 |
| セール | 0.63 |
- タンパク質31.29g·49%
- 炭水化物2.51g·4%
- 脂肪29.51g·46%
- ファイバー0.57g·1%