トマトソースのポルペットーネは、絶品で柔らかくジューシーな肉料理のメインディッシュです。日曜日のランチにぴったりのメインディッシュですが、それだけではありません！ディナーや友人や家族とのランチにも、ポルペットーネはみんなに愛されています、信じてください！ このトマトソースバージョンは絶品で、本当に素晴らしいアイデアです。たくさんのミートボールを巻くのが面倒なときの解決策はただ一つ、ポルペットーネです。詰め物をして巻いてフライパンで調理します：ハムとプロヴォラを詰めたポルペットーネは、特別な材料のおかげでとても柔らかくなります..パン粉を使っても、古いパンのクラムの代わりに！ ポルペットーネは前日に準備して翌日に調理することもできます（ラップやオーブンペーパーでしっかり包むだけでOKです）が、調理してからその場で温め直すこともできます：この場合、冷蔵庫で3日間保存できます！
ひき肉、卵、グラナ・パダーノ、牛乳、パン粉、ナツメグ、塩をボウルで混ぜて生地を作ります。
オーブンペーパーの上に生地を長方形に広げます。
中央に燻製プロヴォラのキューブを置きます。
ポルペットーネを閉じて封をし、オーブンペーパーで希望の形に整えます。
ポルペットーネを高いフライパンまたは鍋に入れ、封をした面を上に向けます。
小鍋でオイルとニンニクを温めてトマトソースを作り、トマトピューレと塩を加えて10分間煮ます。
熱いソースをポルペットーネにかけて覆います。
蓋をして弱火で約40分間煮込み、時々ソースをかけます。
調理の途中で2つのスパチュラを使ってポルペットーネをひっくり返します。
最後の数分で蓋を外し、ソースをよく絡めます。
高いフライパン
オーブンペーパー
常温で1日保存し、その後は冷蔵庫で3日間保存し、フライパンでその場で温め直すことができます。冷凍することも可能です！
Italia
| エネルギー (kcal) | 132.88 |
| 炭水化物 (g) | 2.51 |
| うち糖質（g） | 2.45 |
| 脂肪 (g) | 29.51 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 2.15 |
| タンパク質 (g) | 31.29 |
| 食物繊維 (g) | 0.57 |
| セール | 0.63 |
