トッローネ・ダルバはピエモンテ州の典型的なスイーツで、特にアルバ市で広く知られています。このトッローネは柔らかい食感とアーモンドの濃厚な味わいで有名です。そのレシピは16世紀に遡り、今日でも古い伝統に従って作られています。トッローネ・ダルバは品質と美味しさの象徴であり、クリスマスの祝祭時によく贈られます。
アーモンドを熱湯に浸して皮をむき、オーブンで10分間乾かします
砂糖を水半分のグラスで溶かし、火から下ろしてハチミツを加え、湯煎で調理を続けます
卵白を泡立てて加え、優しく混ぜ合わせます
最後にアーモンドを加えて混ぜます
長方形の型にオスティアを敷き、トッローネを注ぎ、さらにオスティアで覆います
ノンスティックフライパン
料理用温度計
長方形の型
Italia, Piemonte
| エネルギー (kcal) | 441.17 |
| 炭水化物 (g) | 46 |
| うち糖質（g） | 45.61 |
| 脂肪 (g) | 24.04 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 2 |
| タンパク質 (g) | 10.3 |
| 食物繊維 (g) | 5.52 |
| セール | 0.01 |
