小麦粉、100gのバター、1/2カップの水、ひとつまみの塩、ティースプーン1杯の砂糖でブリゼ生地を作ります
1時間休ませます
その間に洋梨を半分に切り、芯を取り除き、皮をむいて、砂糖をまぶし、Grand Marnierを振りかけてマリネします
生地を半センチの厚さに伸ばします
タルト型に敷き、上にアルミホイルをかぶせ、乾燥豆をまぶして、180度に予熱したオーブンで10分焼きます
取り出して、紙と豆を取り除きます
生地の上に半分に切った洋梨を並べます
生地が黄金色になるまで180度で焼き続けます
取り出して冷まします
その間にチョコレートを砕き、小鍋に入れ、水を大さじ1杯加えて弱火で溶かします
溶けたらすぐに50gのバターを加え、滑らかなクリームになるまで混ぜます
取り出して冷まします
生クリームを泡立て、チョコレートクリームに加えます
タルトの上に注ぎます
タルト型
ボウル
スプーン
泡立て器
Italia
| エネルギー (kcal) | 270.9 |
| 炭水化物 (g) | 27.17 |
| うち糖質（g） | 16.23 |
| 脂肪 (g) | 16.63 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 9.2 |
| タンパク質 (g) | 3.22 |
| 食物繊維 (g) | 3.15 |
