トルタ・アルカサルは、伝統的なフランスの美味しいケーキです。サクサクのパスタフローラのベースと、リンゴまたは洋ナシのジャムを使った柔らかいフィリングが特徴で、アーモンド粉で風味が増しています。ケーキはバニラ風味の粉砂糖の層で飾られ、粉砂糖を振りかけて提供されます。紅茶やコーヒーと一緒に楽しむのに最適です。
生地を伸ばし、直径約24cmの型の底と側面に合わせます
底に穴を開け、リンゴジャム（または洋ナシジャム）を塗ります
卵白を泡立てます
常に混ぜながら、砂糖の半分、小麦粉、アーモンド粉の半分、溶かしたバター（熱くない）を加えます
すべてを型に注ぎ、200度に予熱したオーブンでメレンゲが黄金色になるまで焼きます
残りの砂糖を卵黄とクリーム状にし、残りのアーモンド粉とリキュールを加えます。滑らかなペーストができたら、平らな溝のある口金を付けた絞り袋に入れ、メレンゲの上に格子模様を描きます。アーモンド生地のストリップでケーキの外側の縁も覆い、再び熱いオーブンに入れます
アーモンド生地の『格子』が黄金色になったら、ケーキをオーブンから取り出し、各区画に湯煎で溶かしたイチゴジャムをスプーン1杯ずつ注ぎます
誕生日パーティーの際には、各区画にキャンドルを立ててから提供します
ケーキ型
ボウル
泡立て器
スプーン
Francia
| エネルギー (kcal) | 337.27 |
| 炭水化物 (g) | 48.98 |
| うち糖質（g） | 38.27 |
| 脂肪 (g) | 13.19 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 4.35 |
| タンパク質 (g) | 6.46 |
| 食物繊維 (g) | 2.22 |
| セール | 0.07 |
