ヘーゼルナッツタルトはイタリア発祥のデザートです。ベースは削ったダークチョコレートと刻んだヘーゼルナッツを加えたサクサクの生地です。中身は柔らかいアプリコットのグレーズとキルシュで、甘さに少しの酸味を添えています。タルトはさらにファンドアン、アプリコットジャム、キャンディチェリー、キャンディパイナップルで飾られています。濃厚で美味しい味わいが好きな人にぴったりのデザートです。
ボウルに柔らかくしたバターを砂糖、塩のひとつまみ、ナイフでこそげたバニラの中身と混ぜます。
削ったダークチョコレートと卵を加え、最後に刻んだヘーゼルナッツと混ぜた小麦粉を加えます。
すべてを素早くこねて、滑らかで均一な生地を作り、ボールにまとめて冷蔵庫で約2時間休ませます。
指定された時間が経過したら、小麦粉を振った作業台の上で麺棒を使って生地を延ばし、直径24cmの4枚の円盤を作ります。
バターを塗り、小麦粉を振ったオーブン用トレイに円盤を置き、180度で10〜12分焼きます。
焼きの最後の数分で生地を注意深く監視し、焦げすぎないようにします。
最も美しい円盤を選び、薄くアプリコットグレーズを塗り、その後キルシュで香り付けしたファンドアンを塗り、ナイフの刃で12切れの模様を描きます。
タルト型
フードプロセッサー
小麦粉用ふるい器
キッチン刷毛
タルトは密閉容器に入れ、室温で最大3日間保存します。
このヘーゼルナッツタルトはパーティーや特別なディナーに最適な美味しいオプションです。刻んだヘーゼルナッツとアプリコットのグレーズはユニークで魅力的な風味を与えます。キャンディチェリーとキャンディパイナップルでデコレーションすれば、さらに魅力的なプレゼンテーションになります。
Italy
| エネルギー (kcal) | 187.39 |
| 炭水化物 (g) | 19.53 |
| うち糖質（g） | 12.34 |
| 脂肪 (g) | 10.78 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 4.35 |
| タンパク質 (g) | 2.85 |
| 食物繊維 (g) | 1.67 |
| セール | 0.07 |
