ヘーゼルナッツの詰め物入りケーキ

ボウルに柔らかくしたバターを入れ、砂糖、ひとつまみの塩、ナイフでこそげ取ったバニラのさやの中身を加えて混ぜる。

すりおろしたダークチョコレートと卵を加え、最後に刻んだヘーゼルナッツを混ぜた小麦粉を加える。

全体を素早く混ぜ合わせて滑らかで均一な生地にし、丸めて約2時間冷蔵庫で休ませる。

時間が経ったら打ち粉をした台に生地をのせめん棒で伸ばし、直径24cmの円形を4枚切り出す。

バターを塗り小麦粉をまぶした天板に並べ、180度で10〜12分焼く。

焼き上げる最後の数分は生地が色づき過ぎないように注意して見守る。

一番美しい円を選び、薄くアプリコットのグレーズを塗る。次にKirschで風味をつけたチョコレートのグレーズを塗り、ナイフの刃で12等分の線を引く。