ビスケットを細かく砕き、2つのボウルに均等に分けます。
最初のボウルに砂糖大さじ2、ダークチョコレート（最後の飾り用に少し残しておく）とバターを湯煎で溶かしたものを入れ、木のスプーンで混ぜます。
得られた混合物を直径24cmの取り外し可能な底の型の底に広げます。
混合物をしっかりと押し固め、表面を平らにしてコンパクトな層を形成します。
型を冷蔵庫に入れます。
リコッタをふるいにかけ、砕いたビスケットと一緒に2番目のボウルに入れ、湯煎で溶かしたミルクチョコレート、残りの砂糖、軽く溶いた卵、細かく砕いたアーモンドペースト、ラム、生クリームを加え、均一な混合物になるまで混ぜます。
この時点で冷蔵庫から型を取り出し、すでに少し固まった層の上に2番目の混合物をしっかりと押し固め、表面を平らにします。
ケーキを再び冷蔵庫に入れ、少なくとも2時間以上休ませて固まらせます。
指定された時間が経過したら、型の縁を外し、ケーキをサービングプレートに移し、残りのダークチョコレートをすりおろして表面を飾ります。
オーブン
ブレンダー
スプリングフォームパン
チョコレートリコッタケーキは、ラップで包むか密閉容器に入れて冷蔵庫で保存してください。
このケーキはイタリアの伝統的なデザートで、祝祭日や特別なランチやディナーの後のデザートとして楽しむのに最適です。
Italia
| エネルギー (kcal) | 253.99 |
| 炭水化物 (g) | 22.51 |
| うち糖質（g） | 22.51 |
| 脂肪 (g) | 15.5 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 8.46 |
| タンパク質 (g) | 6.03 |
| 食物繊維 (g) | 1.45 |
| セール | 0.05 |
