マリア・アントワネットケーキ

オレンジの皮をすりおろし、ラム酒を少々加えて香りをつけ、アーモンド粉と小麦粉を混ぜたものと塩ひとつまみを加えます。

全卵1個と卵黄2個を加え、すべての材料をよく混ぜ合わせます。最後に、すりおろしたダークチョコレート、シナモン、ナツメグ、胡椒を加えます。

生地を玉にして、涼しい場所で2-3時間休ませます。

時間が経ったら、生地の約2/3を麺棒で伸ばし、バターを塗って粉をふった直径20cmの型に敷きます。

生地の上にジャムを塗り、残りの生地で格子模様の飾りを作ります。最後に、予熱したオーブン（180度）で1時間焼きます。

冷やして提供します。

お好みで、このケーキは約10日間保存できます。冷却後、ポリエチレン製の袋に入れ、缶に保管してください。