ポルチーニ茸のトルテッローニ

準備

1. 12 中 1 ステップ

   小麦粉を卵と少々の塩、刻んだパセリと一緒にこねます。

2. 12 中 2 ステップ

   パスタを冷蔵庫で30分休ませ、その間にすべてのキノコを掃除し、スライスします。

3. 12 中 3 ステップ

   4杯のオリーブオイルで玉ねぎと刻んだニンニクと一緒に炒めます。

4. 12 中 4 ステップ

   塩とコショウを加え、すべてが乾燥するまで強火で炒め続けます。

5. 12 中 5 ステップ

   その後、キノコを牛乳に浸したパンと一緒にフードプロセッサーにかけ、ボウルに集めます。

6. 12 中 6 ステップ

   パルメザンチーズ、塩、コショウ、刻んだパセリを混ぜ合わせます。

7. 12 中 7 ステップ

   パスタマシンで薄いシートに伸ばします。

8. 12 中 8 ステップ

   5センチ四方の正方形に切り、中央にキノコの具を一さじ置きます。

9. 12 中 9 ステップ

   パスタを三角形に折り、親指と人差し指で端を持ち、指の周りに巻いてリング状に閉じます。

10. 12 中 10 ステップ

    すべてのトルテッローニが準備できたら、アルデンテに茹でます。

11. 12 中 11 ステップ

    ソース用に、バターで刻んだエシャロットを炒め、生クリーム、塩、コショウ、トルテッローニを加えます。

12. 12 中 12 ステップ

    強火で炒めて味をなじませます。

おすすめ

• 麺棒

• パスタカッター

• フライパン

一般情報

分析

マクロ栄養素 (100 gr)