トルティーヌ・サン・トノレは、パイ生地、シュー生地、カスタードクリーム、生クリームで構成された美味しいミニケーキです。美味しさの饗宴です！
パイ生地を数ミリの厚さに伸ばし、直径8cmの丸い型で切り取ります。20枚の円盤を作る必要があります。
それらをオーブンのプレートに置き、フォークの歯で穴を開けて、焼くときに膨らんで泡ができないようにします。
シュー生地を星形の口金をつけた絞り袋に入れ、円盤の縁に沿ってひも状に絞り出します。
このように準備した生地の包みを220度のオーブンで約25分間焼きます。
残ったシュー生地で20個の小さなシューをバターを塗ったプレートに作り、同じくオーブン（220度）で約15分間焼き、膨らんで黄金色になるようにします。
砂糖、水、レモン汁で薄いカラメル（60度）を作り、生地の包みの縁を部分的に覆うように浸します。
牛乳500mlでカスタードクリームを作り、まだ温かいうちに生クリームと粉砂糖を混ぜ込みます。
絞り袋を使ってトルティーヌの中に混合物を分配し、その上にシューを置きます。
クリームが生地を湿らせて香りを失わないように、準備後すぐにこれらのペストリーを提供します。
トルティーヌ用の型
絞り袋
冷蔵庫で最大2日間保存してください。
トルティーヌ・サン・トノレはフランスの典型的なデザートですが、イタリアでも非常に人気があります。
Italia
| エネルギー (kcal) | 296.81 |
| 炭水化物 (g) | 38.57 |
| うち糖質（g） | 29.71 |
| 脂肪 (g) | 14.45 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 7.14 |
| タンパク質 (g) | 5.14 |
| 食物繊維 (g) | 0.59 |
| セール | 0.08 |
