トスカーナ風ファッロスープは、トスカーナ地方に由来する豊かで風味豊かな料理です。パール麦、乾燥ボルロッティ豆、玉ねぎ、トマトソース、スープを使って作ります。このスープは、冬の寒い日にはぴったりです。ファッロが料理に素朴で栄養価の高い食感を加え、ボルロッティ豆がクリーミーさと風味を与えます。準備は簡単ですが、トスカーナの伝統的な本格的な味が楽しめます。
豆を一晩水に浸してから、鍋で煮てこし器でこす。
玉ねぎを油で炒め、色づき始めたら、トマト、ファッロ、豆のピューレ、スープを加える。
塩と胡椒で味を調え、40分間煮る。
生のオリーブオイルをかけてサーブする。
調理鍋
フライパン
鋭利なナイフ
Italy, Toscana
適合 ベジタリアン
適合 ヴィーガン
含む グルテン
なし ラクトース
適合 ペスカタリアン
含む ニッケル
なし 甲殻類
なし 卵
なし 魚
なし ピーナッツ
なし 大豆
なし 牛乳
なし ナッツ類
なし セロリ
なし マスタード
なし ゴマ
なし 亜硫酸塩
なし ルピナス
なし 軟体動物
含む 豆類
含む ナス科
なし 香料
なし コーヒー
なし 一粒系小麦
含む トマト