成分
分量
- 牛ヒレ肉
4枚の厚切り4枚の厚切り - パンカレ（肉と同じ形）
4枚4枚 - フォアグラ
1缶1缶 - 小さな黒トリュフ
11 - バター適量
- マデイラワイン適量
- 塩適量
- コショウ適量
準備
- 5 中 1 ステップ
牛ヒレ肉をバターで焼き、表面が黄金色になるまで焼き、塩とコショウで味を調え、温かく保ちます。
- 5 中 2 ステップ
牛ヒレ肉を焼いた後の鍋にバターを加え、パンカレのスライスを炒め、取り出して、同じフライパンでトリュフのスライスを温めます。
- 5 中 3 ステップ
フォアグラを牛ヒレ肉と同じ形にスライスします。
- 5 中 4 ステップ
パンカレの上に牛ヒレ肉を置き、その上にフォアグラ、さらにその上にトリュフを置きます。
- 5 中 5 ステップ
焼き汁にマデイラワインを加え、バターを加えて泡立て器で混ぜ、トゥルネドにかけます。
おすすめ
フライパン
木製スプーン
一般情報
保存上の注意
密閉容器に入れて冷蔵庫で最大2日間保存してください。
その他の情報
フランス起源の料理
原産地
Francia
分析
注意
ここに表示されているデータは、特定の詳細に限定されており、Tuduuの独自アルゴリズムを使用した分析の結果です。そのため、誤りや不正確さが含まれている可能性があるため、常にユーザーにその正確性を確認するよう求めています。異常が見つかった場合は、こちらにご連絡ください。 info@tuduu.it
ライフスタイル
不耐性とアレルギー
マクロ栄養素 (100 gr)
注意
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| エネルギー (kcal) | 93.12 |
| 炭水化物 (g) | 9.81 |
| うち糖質（g） | 1.2 |
| 脂肪 (g) | 18.36 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.19 |
| タンパク質 (g) | 21.94 |
| 食物繊維 (g) | 1.31 |
| セール | 0.11 |
- タンパク質21.94g·43%
- 炭水化物9.81g·19%
- 脂肪18.36g·36%
- ファイバー1.31g·3%