トレネッテ・アル・ペストは、リグーリア料理のクラシックです。この前菜は、バジリコの新鮮さと、すりおろしたペコリーノチーズのクリーミーさ、松の実のパリッとした食感を組み合わせています。シンプルで美味しく、濃厚な味と簡単に作れる料理が好きな人にぴったりです。
すり鉢にバジリコ、ニンニク、松の実（茹でたジャガイモ）、塩を少々入れ、よくすり潰す。徐々にペコリーノの半分とパルミジャーノを加え、最後にオリーブオイルを混ぜながら加える。
トレネッテを茹で、湯を切り、残りのペコリーノと茹で汁の大さじ2を振りかけ、ペストと混ぜる。
すり鉢と杵
フライパン
Italy, Liguria
| エネルギー (kcal) | 293.81 |
| 炭水化物 (g) | 43.26 |
| うち糖質（g） | 2.07 |
| 脂肪 (g) | 8.12 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 2.07 |
| タンパク質 (g) | 13.59 |
| 食物繊維 (g) | 2.03 |
| セール | 0.18 |
