詰め物をしたチーマは、リグリア料理の伝統的な料理で、子牛の腹肉の包みの中に挽いた子牛の肉、脳、フィローニ、卵、むいたエンドウ豆、松の実、すりおろしたグラナチーズ、香りを詰めたものです。白ワインと月桂樹と共にオーブンで調理され、柔らかく風味豊かな食感に仕上がります。冬の時期に楽しむのに最適です。
子牛の肉をオリーブオイルと月桂樹で炒める
詰め物を作るために、先端以外のすべての材料を加える
先端で詰め物を入れるポケットを作る
縫い合わせて約120分間煮る
詰め物をしたチーマ用の型
スプーン
フライパン
冷蔵庫で最大3日間保存
リグリア料理の伝統的な料理
Italia, Liguria
| エネルギー (kcal) | 202.74 |
| 炭水化物 (g) | 0.94 |
| うち糖質（g） | 0.59 |
| 脂肪 (g) | 16.03 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 3.39 |
| タンパク質 (g) | 13.45 |
| 食物繊維 (g) | 0.47 |
| セール | 0.08 |
