肉を縛り、紐の下にセージとローズマリーを差し込む
オリーブオイルとバターで焼き色をつけ、塩とコショウを振り、少しのブランデーで湿らせ、蒸発させた後、1/2カップの水を加える
蓋をして1時間半煮る
紐を取り除き、肉を底まで切らずにスライスする
スライスの間にフォンティーナを挟み、180度のオーブンで溶けるまで焼く
キッチンひも
フライパン
Italia
| エネルギー (kcal) | 298.27 |
| 炭水化物 (g) | 0.05 |
| うち糖質（g） | 0.05 |
| 脂肪 (g) | 23.95 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 10.41 |
| タンパク質 (g) | 20.56 |
| セール | 0.56 |
