冷たい香りのスープは、イタリア料理の典型的な夏のレシピです。肉、ミント、バジル、セルフィーユ、タイム、パセリ、塩で作られ、暑い日に楽しむ軽くて爽やかな料理です。
肉のスープを濃く作り、冷ましてから細かい目のこし器でこして脂を取り除きます
バジルの葉、セルフィーユの小枝、パセリの小束、ミントの葉4枚、タイムを少々刻み、すべてをボウルに入れ、熱いスープを注ぎます
塩は控えめに調整します
少なくとも2時間浸しておきます
スープをこし器でこし、温めてからカップで提供します
Italia
| エネルギー (kcal) | 8 |
| 炭水化物 (g) | 0.08 |
| うち糖質（g） | 0.08 |
| 脂肪 (g) | 0.23 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.11 |
| タンパク質 (g) | 1.21 |
| 食物繊維 (g) | 0.15 |
| セール | 0.32 |
