タルディッリ

小麦粉をまるくして木の台の上に置き、10クレジットのオリーブオイルでこねて、ワイン、シナモン、オレンジの皮を少しずつ加えます。

この生地をロール状に形成し、このロールから3-4cmの厚さで長めの‘タルディッリ’をたくさん作ります。

このタルディッリをおろし金で擦り、表面をざらざらにします。熱い油で揚げ、吸収紙の上で水分を取ります。

この時点で、蜂蜜を湯煎で水を少し加えながら溶かします。

タルディッリに蜂蜜をかけて混ぜ、蜂蜜が付着するようにして、提供します。