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ウッチェッリーニ スカッパーティ

ウッチェッリーニ スカッパーティ

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ウッチェッリーニ スカッパーティは、豚ロース肉にブランツィチーズ、スライスベーコン、スライスハムを詰めた美味しいメインディッシュです。完熟トマトのソースで調理し、セージを振りかけて提供します。風味豊かで香り高い料理で、すべての味覚を魅了します。

難易度: 中級
調理: 40 分
準備: 20 分
国: Italia

成分

分量
  • 豚ロース肉400G
  • ブランツィチーズ200G
  • スライスベーコン50G
  • スライスハム50G
  • 完熟ペレッティトマト500G
  • バター50G
  • 小玉ねぎ1
  • エクストラバージンオリーブオイル適量
  • ブロード適量
  • 塩適量
  • セージ1枝

準備

  1. 6 中 1 ステップ

    これは、手ぶらで帰ってきた狩人の妻が作った料理です。

  2. 6 中 2 ステップ

    豚ロース肉を薄切りにして作業台に広げ、薄切りのブランツィチーズ、ハム、セージの葉をのせます。

  3. 6 中 3 ステップ

    巻いてロールにし、スライスベーコンで包み、両端にセージの葉を刺した串で留めます。

  4. 6 中 4 ステップ

    フライパンにバターと同量のオイルで細かく刻んだ玉ねぎを炒め、ロールを入れて10分間焼き色がつくまで炒めます。角切りにしたトマトを加えます。

  5. 6 中 5 ステップ

    フライパンに蓋をして、ブロードを加えながら約30分間煮込みます。

  6. 6 中 6 ステップ

    各皿にポレンタの厚切りと2〜3個のウッチェッリーニをのせ、中央をスプーンで押してソースをかけます。

おすすめ

  • フライパン

  • ナイフ

  • まな板

一般情報

保存上の注意

ウッチェッリーニ スカッパーティは、ラップで覆うか密閉容器に入れて冷蔵庫で最大3日間保存してください。

その他の情報

ウッチェッリーニ スカッパーティは、ロンバルディア地方、特にブリアンツァ地域の伝統的な料理です。

原産地

Italia, Lombardia

分析

ライフスタイル
不耐性とアレルギー

マクロ栄養素 (100 gr)

エネルギー (kcal)205.84
炭水化物 (g)1.87
うち糖質（g）1.87
脂肪 (g)17.09
飽和脂肪酸 (g)7.76
タンパク質 (g)10.97
食物繊維 (g)0.43
セール0.32
  • タンパク質
    10.97g·36%
  • 炭水化物
    1.87g·6%
  • 脂肪
    17.09g·56%
  • ファイバー
    0.43g·1%