エシャロットをきれいにして細かく刻む
パセリを洗って乾かし、刻む
バジルを洗ってちぎる
ほうれん草を丁寧に洗って掃除し、5分間ゆでる
よく水を切り、刻んで鍋に入れ、弱火で余分な水分を飛ばす
取り出して、パセリ、バジル、エシャロットを加える
ボウルに卵を割り入れ、水を大さじ1杯加えて混ぜ、塩とコショウで味を調え、ほうれん草、パセリ、バジル、エシャロットを加えて混ぜる
ノンスティックのフライパンにオリーブオイルを大さじ2杯入れて熱し、卵を流し込み、中火で常にかき混ぜながら調理する
混合物が色づき、柔らかい状態になったら火から下ろし、2分間休ませてからサービングプレートに移し、すぐに提供する
フライパン
泡立て器
Italia
| エネルギー (kcal) | 94.38 |
| 炭水化物 (g) | 1.78 |
| うち糖質（g） | 0.49 |
| 脂肪 (g) | 6.61 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.64 |
| タンパク質 (g) | 6.5 |
| 食物繊維 (g) | 1.14 |
| セール | 0.1 |
