クワイエ・アッラ・カッチャトーラ

Name: クワイエ・アッラ・カッチャトーラ
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italy
Ingredients: 8 null クワイエ; 8 null ポレンタ; 8 null ベーコン（やや脂身が多い）; 60 null バター; 0 null ナツメグ; 0 null セージ; 0 null ニンニク; 0 null クローブ; 1 null ブランデー

@tuduu

カテゴリ: メインディッシュ

クワイエ・アッラ・カッチャトーラはイタリア料理の典型的な料理で、特にラツィオ州で人気があります。このレシピでは、風味豊かなクワイエを使用し、柔らかいポレンタとベーコン、バター、香辛料の組み合わせで豊かに仕上げます。結果として、冬のランチにぴったりな美味しくジューシーな料理が出来上がります。

難易度: 中級

調理時間: 30 分調理: 30 分

準備時間: 20 分準備: 20 分

国: Italy

tuduu@tuduu

成分

分量

クワイエ8
ポレンタ8
ベーコン（やや脂身が多い）8
バター60
ナツメグq.b.
セージq.b.
ニンニクq.b.
クローブq.b.
ブランデー1

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準備

6 中 1 ステップ
クワイエの羽を抜き、火であぶり、内臓を取り除く
6 中 2 ステップ
バター、刻んだセージ、ナツメグ、刻んだニンニク、クローブの詰め物をします
6 中 3 ステップ
ベーコンのスライスでしっかりとクワイエを包み、フライパンで完璧に焼き色を付けます
6 中 4 ステップ
ブランデーをかけ、蓋をしてさらに調理します
6 中 5 ステップ
最後にマッチを鍋に近づけて、余分なアルコールを完全に燃やします
6 中 6 ステップ
熱いポレンタのスライスを皿に置き、その上にクワイエを乗せてサーブします

一般情報

原産地

Italy, Lazio

分析

マクロ栄養素 (100 gr)

よくある質問

クワイエ・アッラ・カッチャトーラ

@tuduu

カテゴリ: メインディッシュ

難易度: 中級

調理時間: 30 分調理: 30 分

準備時間: 20 分準備: 20 分

国: Italy

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成分

分量

クワイエ8
ポレンタ8
ベーコン（やや脂身が多い）8
バター60
ナツメグq.b.
セージq.b.
ニンニクq.b.
クローブq.b.
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