ポッロ・フリット・アッラ・ヴェネタは、ヴェネト州に由来する美味しくてカリカリの料理です。レモンの汁と香草でマリネした鶏肉をパン粉で包み、金色にカリカリになるまで揚げます。新鮮なレモン汁を振りかけ、セージの葉とパセリで飾って提供します。
鶏肉をきれいにして、いくつかの部分に切り分け、ボウルに入れ、レモンの汁、みじん切りのパセリ、塩を加え、1時間ほどマリネして、時々かき混ぜる。
卵をボウルに割り入れ、塩を加え、鶏肉の部分を浸す。
卵から取り出し、パン粉にまぶす。
フライパンに油とセージを加え、鶏肉を強火で焼いた後、中火で調理する。
フライパン
ボウル
スプーン
フォーク
冷蔵庫で最大2日間保存する。
Italy, Veneto
| エネルギー (kcal) | 139.86 |
| 炭水化物 (g) | 0.43 |
| うち糖質（g） | 0.43 |
| 脂肪 (g) | 8.56 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 2.68 |
| タンパク質 (g) | 15.2 |
| 食物繊維 (g) | 0.36 |
| セール | 0.05 |
