ヴェネト風フライドチキンは、ヴェネト地方発祥の美味しくてカリカリの料理です。鶏肉をレモン汁と香草でマリネし、パン粉をまぶして揚げ、黄金色でカリカリになるまで調理します。新鮮なレモン汁をかけ、セージとパセリの葉で飾って提供します。
鶏肉をきれいにして一口大に切り、ボウルに入れ、レモンの絞り汁、刻んだパセリ、塩を加えて、時々かき混ぜながら1時間ほどマリネします。
ボウルに卵を割り入れて塩を加え、マリネした鶏肉を浸します。
卵から取り出し、パン粉をまぶします。
フライパンにオリーブオイルとセージを入れて熱し、鶏肉を強火で焼き、次に中火で調理します。
フライパン
ボウル
スプーン
フォーク
冷蔵庫で最大2日間保存してください。
Italia, Veneto
| エネルギー (kcal) | 139.86 |
| 炭水化物 (g) | 0.43 |
| うち糖質（g） | 0.43 |
| 脂肪 (g) | 8.56 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 2.68 |
| タンパク質 (g) | 15.2 |
| 食物繊維 (g) | 0.36 |
| セール | 0.05 |
