2種類のアイスクリームをそれぞれのレシピに従って準備し、指示された分量を半分にします
アイスクリームが準備できたら、ヴェネツィアーナの詰め物を行います
この後者を5枚の薄い円盤に切り分けます
そのため、非常に鋭いナイフを使うように注意してください
作業台に下の円盤を置き、ドライ・マルサラで湿らせ、手元にあるクリームアイスクリームの半分を上に置きます
2枚目の円盤で覆い、これもマルサラで湿らせ、上にチョコレートアイスクリームの半分を置きます
もう一度この2つの層を繰り返し、最後のヴェネツィアーナの層で完全に再構成します
層を重ねる際は、アイスクリームがそれぞれの円盤の間にしっかり見えるようにして、ヴェネツィアーナに特有の'ストライプ'の外観を与えます
詰め物が終わったら、ヴェネツィアーナを冷凍庫に約2時間入れます
この時間が経過したら、チョコレートを切り、鍋に入れ、半グラスの水を加え、火にかけます
チョコレートが完全に溶けるまで、混ぜながら湯煎で加熱します
チョコレートを湯煎の中で一時的に温めたままにし、冷凍庫からヴェネツィアーナを取り出します
この時点で、全体のヴェネツィアーナに直接チョコレートをかけるか、2つの方法で進めます。
ケーキ型
ボウル
ホイッター
提供するまで冷凍庫に保存してください
デザートやおやつとして提供できます
Italy, Veneto
| エネルギー (kcal) | 113.48 |
| 炭水化物 (g) | 13.1 |
| うち糖質（g） | 12.83 |
| 脂肪 (g) | 5.49 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 3.44 |
| タンパク質 (g) | 1.23 |
| 食物繊維 (g) | 0.46 |
| セール | 0.02 |
