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ヴェルミチェッリ・アッラ・カルボナーラ

ヴェルミチェッリ・アッラ・カルボナーラ

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カルボナーラはローマ料理の代表的な一品で、そのクリーミーさと主な材料であるパンチェッタアフミカータ、パルミジャーノチーズ、卵の濃厚な味わいで有名です。このバージョンでは、パスタのベースとしてヴェルミチェッリを使用しています。

難易度: 中級
調理:
準備: 25 分
: Italia

成分

分量
  • パスタタイプヴェルミチェッリ400G
  • パンチェッタアフミカータ100G
  • パルミジャーノチーズ5Cucchiai
  • 4
  • パセリ適量
  • バター30G
  • エクストラバージンオリーブオイル2Cucchiai
  • 適量
  • 黒コショウ1Pizzico

準備

  1. 5 中 1 ステップ

    卵をボウルに割り入れ、黒コショウひとつまみとパルミジャーノを加えます

  2. 5 中 2 ステップ

    エクストラバージンオリーブオイルとバターで、あらかじめ角切りにしたパンチェッタアフミカータを炒めます

  3. 5 中 3 ステップ

    ヴェルミチェッリを茹でて水を切り、卵の入ったボウルに入れて素早く混ぜます

  4. 5 中 4 ステップ

    パンチェッタとその調理油を上からかけます

  5. 5 中 5 ステップ

    パセリを振りかけ、すぐに提供します

おすすめ

  • フライパン

  • ボウル

  • フライヤー

一般情報

原産地

Italia

分析

ライフスタイル
不耐性とアレルギー

マクロ栄養素 (100 gr)

エネルギー (kcal)315.71
炭水化物 (g)35.77
うち糖質(g)1.26
脂肪 (g)13.67
飽和脂肪酸 (g)5.42
タンパク質 (g)14.11
食物繊維 (g)0.93
セール0.22
  • タンパク質
    14.11g·22%
  • 炭水化物
    35.77g·55%
  • 脂肪
    13.67g·21%
  • ファイバー
    0.93g·1%