ヴェルミチェッリ・アッラ・ギオットーナ

準備

1. 5 中 1 ステップ

   まず、パスタを茹で始め、その間にバターをパスタも入れられるくらい大きな鍋に入れて加熱します。バターが揚げる前に、角切りにしたプロシュートコットを加え、中火で約10分間炒めます。

2. 5 中 2 ステップ

   次に、エメンタールチーズも角切りにしておきます。

3. 5 中 3 ステップ

   パスタがアルデンテに茹で上がったら（約10〜12分かかります）、水を切り、よく水気を切ります。プロシュートコットを入れた鍋にパスタを入れ、底にくっつかないように絶えずかき混ぜながら、数分間味をなじませます。

4. 5 中 4 ステップ

   その後、半カップのクリームを加え、エメンタールチーズも加え、チーズが柔らかくなるまで火にかけます。

5. 5 中 5 ステップ

   火から下ろす直前に、パルメザンチーズとパセリをパスタに振りかけ、すでに温めておいたスープ皿に移し、すりおろしたトリュフを振りかけてすぐに提供します。

おすすめ

• パスタ用の鍋

• フライパン

一般情報

分析

マクロ栄養素 (100 gr)