ヴェローナのパンドーロ

準備

1. 7 中 1 ステップ

   カップに小麦粉を大さじ1杯入れ、ビール酵母を砕いて加え、ぬるま湯を大さじ1杯で溶かします。

2. 7 中 2 ステップ

   非常に柔らかい生地ができるはずです。それを約20分間発酵させ、体積が2倍以上になるまで待ちます。

3. 7 中 3 ステップ

   次に、小さなボウルに小麦粉65g、砂糖大さじ1杯、卵1個、卵黄1個、溶かしたバター10g（小さな塊）を入れます。

4. 7 中 4 ステップ

   すでに発酵したカップの酵母を加え、すべての材料がよく混ざるように、同じボウルで4〜5分間新しい生地をこねます。

5. 7 中 5 ステップ

   ボウルを覆い、暖かい場所に1時間置き、この新しい酵母が体積を2倍にするまで待ちます。

6. 7 中 6 ステップ

   この時点で、キッチンの大理石のテーブルに小麦粉130g、砂糖大さじ2杯、溶かしたバター20g、卵1個、卵黄2個、バニリン少々、塩ひとつまみを置きます。

7. 7 中 7 ステップ

   ボウルの2番目の酵母を加え、手で強く叩きながら、柔らかい生地をすべての材料と一緒にこねます。

おすすめ

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一般情報

分析

マクロ栄養素 (100 gr)