ワインの鯉

Name: ワインの鯉
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 1000gの鯉; 50 Cl 赤ワイン; 2 にんじん; 2 玉ねぎ; 1 本 セロリ; 大さじ2 オリーブオイル; 適量 バター; 適量 塩; 適量 こしょう

@tuduu

カテゴリ: メインディッシュ

ワインの鯉は、鯉、赤ワイン、野菜を使った伝統的なイタリア料理です。このメインディッシュは風味豊かで、魚好きにはたまらない一品です。鯉は赤ワインと一緒ににんじん、玉ねぎ、セロリと煮込まれ、柔らかく風味豊かな肉になります。調理したソースはオリーブオイルとバターで濃厚に仕上げられ、美味しいソースになります。野菜やオーブンで焼いたポテトを添えて提供します。

難易度: 中級

調理時間: 30 分調理: 30 分

準備時間: 15 分準備: 15 分

国: Italia

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成分

分量

1000gの鯉1
赤ワイン50Cl
にんじん2
玉ねぎ2
セロリ1本
オリーブオイル2大さじ
バター適量
塩適量
こしょう適量

準備成分おすすめ一般情報分析マクロ栄養素

準備

9 中 1 ステップ
鯉を冷たい水に2時間浸けておきます
9 中 2 ステップ
水を切り、内臓を取り除き、丁寧に洗います
9 中 3 ステップ
フライパンにオリーブオイル大さじ2とバターを入れて熱し、細かく刻んだにんじん、玉ねぎ、セロリを炒めます
9 中 4 ステップ
15分後に鯉を鍋に入れ、塩とこしょうで味を調え、少し水で薄めたワインを注ぎます
9 中 5 ステップ
鍋を開けたまま沸騰させ、その後蓋をして弱火で45分間煮ます
9 中 6 ステップ
魚を鍋から取り出し、サービングプレートに置きます
9 中 7 ステップ
調理した野菜をミルでこし、再びソースに入れ、濃くしてバターを加えます
9 中 8 ステップ
鯉をソースと一緒に提供します
9 中 9 ステップ
合わせるワイン: Valcalepio Bianco DOC, Trebbiano Di Romagna DOC, Est! Est!! Est!!! Di Montefiascone DOC

一般情報

原産地

Italia

分析

注意

ここに表示されているデータは、特定の詳細に限定されており、Tuduuの独自アルゴリズムを使用した分析の結果です。そのため、誤りや不正確さが含まれている可能性があるため、常にユーザーにその正確性を確認するよう求めています。異常が見つかった場合は、こちらにご連絡ください。 info@tuduu.it

ライフスタイル

不耐性とアレルギー

マクロ栄養素 (100 gr)

注意

ここに表示されているデータは、IEOから提供されたDBに基づいてTuduuの独自アルゴリズムを使用して行われた分析の結果です。そのため、エラーや不正確さが含まれている可能性があるため、常にユーザーにその正確性を確認するように求められます。異常が見つかった場合は、こちらにご連絡ください。 info@tuduu.it

エネルギー (kcal)	109.07
炭水化物 (g)	1.24
うち糖質（g）	1.23
脂肪 (g)	4.9
飽和脂肪酸 (g)	0.88
タンパク質 (g)	10.03
食物繊維 (g)	0.38
セール	0.05

タンパク質
10.03g·61%
炭水化物
1.24g·7%
脂肪
4.9g·30%
ファイバー
0.38g·2%