ワインのウサギは、イタリアの伝統的な料理で、トスカーナ料理の代表的な一品です。この美味しいメインディッシュは、柔らかいウサギを白ワイン、香草、スパイスの風味豊かなミックスでゆっくりと調理して作られます。最終的な結果は、野菜やローストポテトの付け合わせと一緒に楽しむのにぴったりな、ジューシーで香り高い料理です。
ウサギを洗って小さく切り、香草（ニンニクを含む）とワインで2時間マリネする。
マリネ液から取り出し、オリーブオイルとバターで焼き色をつけ、塩で味を調える。
マリネ液の半分を濾して加え、残りのマリネ液とたっぷりのコショウを加えながら90分間煮る。
フライパン
木製スプーン
Italia, Toscana
| エネルギー (kcal) | 106.16 |
| 炭水化物 (g) | 0.03 |
| うち糖質（g） | 0.03 |
| 脂肪 (g) | 3.22 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.27 |
| タンパク質 (g) | 14.92 |
| セール | 0.05 |
