ナスとズッキーニの焼きパスタは、家族の夕食や友人とのランチにぴったりの美味しくクリーミーな料理です。このレシピはイタリア料理の典型で、新鮮で高品質な材料で作られています。ナスとズッキーニは角切りにしてオリーブオイルとエシャロットで炒めます。その後、新鮮なトマトの果肉とバジルを加えて美味しいソースを作ります。ペンネ・リガーテはアルデンテに茹で、ソースと混ぜ合わせ、水牛モッツァレラとパルミジャーノ・レッジャーノでオーブンで焼き上げます。最終的な結果は、豊かな風味と色彩に満ちた料理で、すべての味覚を魅了するのに最適です。
ナスとズッキーニを洗ってスライスし、よく乾かしてからピーナッツオイルで揚げます
揚げている間、フライパンの油を頻繁に交換します
大きな鍋でエシャロット（薄くスライスしたもの）を少量のオリーブオイルで炒め、トマトを加えます
塩を加えて時々かき混ぜながら10分間煮込みます
揚げた野菜をトマトに加え、弱火で数分間味をなじませます
ソースを少し冷まします
パスタをたっぷりの塩水で半分の時間だけ茹で、氷水で急速に冷やします
ソースにパスタを加え、パルミジャーノの半分、バジル、2個の卵（塩を少々加えてよく混ぜたもの）を加え、オーブン用の鍋にパスタの半分を入れ、その上にスライスしたモッツァレラを一層並べ、残りのパスタで覆います
残りのパルミジャーノを3個目の卵と混ぜ、得られた混合物でパスタの表面を丁寧に塗ります
200度に予熱したオーブンで10分間焼き上げます
提供する前に少し冷まします
フライパン
鍋
おろし金
まな板
ナイフ
ボウル
スパチュラ
耐熱皿
Italia
| エネルギー (kcal) | 139.15 |
| 炭水化物 (g) | 12.7 |
| うち糖質（g） | 1.95 |
| 脂肪 (g) | 6.42 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.92 |
| タンパク質 (g) | 7.86 |
| 食物繊維 (g) | 1.13 |
| セール | 0.08 |
