オーブンパスタ ナスとズッキーニは、家族のディナーや友人とのランチにぴったりの、風味豊かでクリーミーな料理です。このレシピはイタリア料理の典型で、新鮮で高品質な食材を用いて調理されます。ナスとズッキーニはキューブに切られ、オリーブオイルとシュガーローで炒められます。その後、フレッシュトマトの肉とバジルが加えられ、風味豊かなソースが作られます。ペンネ・リガーテはアルデンテに茹でられ、ソースと混ぜ合わせ、さらにモッツァレラ・ディ・ブッファラとパルミジャーノ・レッジャーノで焼き上げられます。最終的な結果は、すべての味覚を魅了する色と風味の豊かな料理です。
ナスとズッキーニを洗ってスライスし、よく水気を切ってからピーナッツオイルを使って揚げる
揚げる際にフライパンの油を頻繁に交換する
大きな鍋でスライスしたシュガーローをオリーブオイルで炒め、その後トマトを加える
塩を加え、時折混ぜながら10分間煮込む
揚げた野菜をトマトに加え、数分間弱火で味をなじませる
ソースを少し冷ます
たっぷりの塩水を沸騰させたお湯でパスタを半生まで茹で、すぐに氷水で冷やす
ソースと一緒に半分のバジルパルミジャーノと2つの卵（塩ひとつまみを加えてよく混ぜたもの）を合わせ、オーブン用の鍋にパスタの半分を敷き、その上にスライスしたモッツァレラを置き、残りのパスタで覆う
残りのパルミジャーノを3つ目の卵と一緒にかき混ぜ、得られた混合物でパスタの表面をよく塗る
あらかじめ熱したオーブン（200度）で10分間焼く
サーブする前に少し冷ます
フライパン
鍋
おろし金
まな板
ナイフ
ボウル
ヘラ
グラタン皿
Italy
| エネルギー (kcal) | 139.15 |
| 炭水化物 (g) | 12.7 |
| うち糖質（g） | 1.95 |
| 脂肪 (g) | 6.42 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.92 |
| タンパク質 (g) | 7.86 |
| 食物繊維 (g) | 1.13 |
| セール | 0.08 |
