肉にニンニクを刺す
次に、切った野菜、月桂樹、刻んだパセリを加えられるサイズのフライパンに肉を置く
ワインで湿らせ、塩と砕いたダシを加えて、蓋をする。約2時間半、弱火で煮る
最後に肉をスライスして、混ぜた煮汁をかけて出す
蓋付きフライパン
包丁
まな板
密閉容器に入れて、冷蔵庫で最大3〜4日間保存する
野菜のブレイザードは、イタリア料理の典型的な美味しい料理で、特別な occasion やファミリーディナーに最適です。ポレンタやジャガイモを添えたワンプレート料理として、または野菜のサイドディッシュと一緒にセコンドピアットとして出すことができます。
Italy
| エネルギー (kcal) | 84.08 |
| 炭水化物 (g) | 1.7 |
| うち糖質（g） | 1.66 |
| 脂肪 (g) | 1.73 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.58 |
| タンパク質 (g) | 9.57 |
| 食物繊維 (g) | 0.6 |
| セール | 0.14 |
