野菜のダドラータは、赤ピーマン、ズッキーニ、玉ねぎ、ニンニク、カブ、インゲン、トマト、スパイスを混ぜて作られる軽くて香り高い付け合わせです。野菜はサイコロ状に切り、オリーブオイルでタイム、ローリエ、セージ、砂糖、塩、コショウと一緒に炒められます。結果は、食事に風味と新鮮さを加える美味しくてカラフルな料理です。
ピーマンとズッキーニを洗い、小さなサイコロ状に切ります
ニンニクと玉ねぎの皮をむき、別々にみじん切りにします
トマトを沸騰したお湯に数秒間入れ、皮をむき、水と種を出すために軽く絞り、粗く刻んでトマトペースト、タイム、セージ、ローリエ、砂糖、必要な塩、コショウと一緒に鍋に入れます
水を1杯加え、中火で20分間煮ます
最後にハーブを取り除き、ソースをブレンドし、冷ましてからこします
別の鍋でオリーブオイルを温め、玉ねぎとピーマンを中火でしんなりするまで炒めます
ズッキーニとニンニクを加え、野菜がカリカリのままになるように強火で4〜5分間一緒に炒めます
冷ましてから4つの型に分け、15分間休ませます
この時間が経過したら、4つの個別の皿に準備を型から外します
まな板
鋭いナイフ
フライパン
密閉容器に入れて冷蔵庫で最大3日間保存してください。
この付け合わせは色とりどりで風味豊かで、肉や魚料理にぴったりです。
Italia
| エネルギー (kcal) | 71.15 |
| 炭水化物 (g) | 8.99 |
| うち糖質（g） | 8.95 |
| 脂肪 (g) | 1.59 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.32 |
| タンパク質 (g) | 2.88 |
| 食物繊維 (g) | 5.79 |
| セール | 0.02 |
