野菜を粗く刻み、塩を振りかけ、酢をかけて1時間置く
ニンニクを潰して油で炒め、取り出し、酢から水を切った野菜を加え、炒めてから刻んだトマト、砂糖、塩、挽いたコショウを加える
150gの水を加え、ソースを混ぜて30分煮込み、濃縮させる
細かく砕いた卵黄と一緒にブレンダーで混ぜる
茹でた肉、ローストされた肉、ハンバーガーに添える
フライパン
包丁
まな板
最大3日間冷蔵庫に保存。
この野菜ソースは、肉や魚によく合う多用途の付け合わせです。
Italy
| エネルギー (kcal) | 27.38 |
| 炭水化物 (g) | 6.03 |
| うち糖質（g） | 6.03 |
| 脂肪 (g) | 0.1 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.01 |
| タンパク質 (g) | 0.67 |
| 食物繊維 (g) | 0.47 |
| セール | 0.01 |
