野生フェンネルを掃除して洗い、細かく刻んで塩少々の湯で茹でる。オイルで新玉ねぎを炒め、一口大に切った肉を加えて少し焼き色をつけてから、白ワインで香りをつける。
塩こしょうで味を調え、手で潰したトマトを加える。茹で汁をお玉1杯ほど加えた野生フェンネルを入れて弱火で約20分間煮込み、火を止めて休ませる。
フライパン
木のスプーン
まな板
包丁
密閉容器に入れて冷蔵で最長3日間保存してください
このレシピはイタリアのCampania地方の代表的な料理です
Italia, Campania
| エネルギー (kcal) | 157.57 |
| 炭水化物 (g) | 0.81 |
| うち糖質（g） | 0.81 |
| 脂肪 (g) | 12.25 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 5.81 |
| タンパク質 (g) | 10.72 |
| 食物繊維 (g) | 0.72 |
| セール | 0.09 |
